這陣子，社群網站上燒餅話題火熱，IG和Dcard都能看到大家分享凌晨搶購的戰果。有人留言：「排隊一小時，只為了那20元的回憶味道！」這不是瘋狂，只是我們對「早晨幸福感」的小小儀式感。今天就來聊聊這股燒餅風潮為何讓台灣人如此著迷。
燒餅，這東西看似樸素，卻在台灣節節攀升話題熱度。你可能已經聽說過那家超過70年歷史的老店，每天只賣到上午11點，油條配燒餅15元起跳，現場排隊人潮絡繹不絕。還有今年從上海引進的碳烤燒餅，七種口味，甜鹹皆全，光一週只開賣一天還得預約，稀罕程度堪比演唱會門票。媒體報導甚至形容這種排隊現象如「搶著吃的幸福感」，把燒餅從傳統早點轉變成一種生活潮流。
究其原因，這股燒餅熱潮和近年來台灣人對於「簡單美味」、「在地生活味」的追求密不可分。生活步調雖快，但我們都想留一點時間給自己，用早晨第一口美食叫醒感官。許多人在Instagram發起「早餐打卡挑戰」，早起排隊不只是為了填飽肚子，更成了一種儀式。他們分享等待時的陽光、和陌生鄰居的小聊，甚至「燒餅配冰豆漿」的超狂組合，讓日常鮮活起來。另外，網路上更形成一股「復古懷舊風」，讓許多都市年輕人重新愛上這些見證時代的味道。
這股現象不只是味覺的回甘，也折射出台灣人內心的溫柔情感。燒餅排隊像是生活中一場小型聚會，讓大家暫時放慢腳步，重新連結生活周遭。尤其是鎖定天天疲憊的上班族與學生，這成了他們犒賞自己的小確幸。無怪乎有人說：「吃燒餅讓我感覺自己還活著！」尤其在各種速食、外送滿天飛的時代，這種排隊的漫長等待似乎倒帶回了人與人之間不可複製的溫度和記憶。
說到底，燒餅熱潮提醒我們，日常最珍貴的，往往是那份簡單中帶有心意的慢。當我們匆匆在疫情後重塑生活重心，不妨問問自己，下一次早晨，或許可以減慢腳步，排一排隊，吃一口燒餅，感受一下被美食溫暖的平凡幸福。你最近有因為哪一口美味默默心跳加速嗎？生活中，還有什麼小儀式，是你不能放手的呢？