夏日炎炎，「168斷食法」因號稱能幫助清腸排毒、燃脂減重，引發不少人的嘗試熱潮。這種每天只在8小時內進食、其餘16小時禁食的飲食模式，看似簡單且有效，然而，近期卻爆出一則警示案例：一位民眾持續執行168斷食後，不僅沒有達到理想代謝效果，反而因膽汁分泌紊亂，竟養出了2.3公分的膽結石。這個現象觸動了許多人的神經，也讓大家開始重新省思所謂的斷食法，究竟背後隱藏哪些健康風險？
168斷食之所以受歡迎，正因為現代人生活忙碌，過度飲食與久坐導致肥胖問題嚴重，斷食法看起來像一把「減重神刀」。它能促進身體代謝開關、減緩胰島素分泌，理論上幫助脂肪燃燒。更甚者，斷食期間身體會進入「自噬」狀態，修復細胞、激發能量循環，這使得它在健身、養生社群間迅速竄紅，尤其透過社群媒體分享「斷食成功案例」加持，形成一股流行風潮。
然而，這波熱潮同時浮現盲點。許多人忽視斷食期間的飲食品質和個人體質差異，甚至錯誤延長斷食時間或不吃早餐。醫師指出，這不但可能導致肝膽功能負擔加重，還可能造成人體膽汁排泄異常，促使膽結石生成。根據今周刊7月30日報導（她「168斷食」清腸燃脂，為何反而養出2.3公分膽結石？養膽三守則），醫師特別提醒，養膽三大守則包括「定時吃早餐以避免膽汁積聚」、「避免暴飲暴食增加膽囊負擔」，以及「適度補充水分與均衡營養，維持膽汁流動暢通」。
這現象深深觸及現代人健康習慣的矛盾：一方面看重體態管理與快速瘦身效果；另一方面卻忽略飲食節奏及身體警訊的細微變化。每天匆忙出門、過度依賴斷食或極端飲食方法，很容易燃起短期瘦身幻想，實則潛藏慢性代謝紊亂的危機。斷食帶來的飢餓感和腸胃調整，往往讓人失去原本均衡攝取的營養，長期下來可能反而損害肝膽健康。尤其對於中老年族群或有膽道問題者，更需謹慎評估是否適合此類飲食模式。
這次的案例提醒我們，健康減重非單靠流行口號，更重要的是「貼近個人身體狀況」、「配合科學、與專業醫師或營養師諮詢」，避免盲目跟風。平衡飲食、規律運動，以及持續監測身體狀態，才能走得長遠。大家不妨反思，快速的「斷食瘦身潮」到底是解方還是短期幻象？身體發出的任何異常信號，都值得我們停下腳步，給予適當的關懷與尊重。
現代健康資訊泛濫，社群熱點雖強調斷食的燃脂魔力，但「吃得聰明」和「懂得養膽」同等重要。面對各種減重法，不妨先問問自己：這個方法真適合我嗎？該如何在享受成果的同時，避免健康長期受損？