近來，一則27歲香港小姐因嚴重食物過敏導致臉部腫脹、氣管收縮，差點窒息送醫的消息，引起了廣泛關注。這不僅是娛樂新聞的焦點，更令許多對食物過敏不了解或輕忽的人警覺起來。身邊可能就有類似的過敏患者，或自己也曾有過微妙的不適反應，但有多少人真正意識到食物過敏可能帶來的嚴重後果呢？
這則新聞之所以引爆話題，關鍵是因為過敏反應之迅速且危險，讓人措手不及。實際上，食物過敏並非罕見現象，尤其在都市環境中，因多元飲食以及食品加工中潛藏的過敏原，越來越多人的免疫系統會誤將某些食物當成敵人，誘發過敏反應。像這次香港小姐的病例，表面上是「雙眼腫脹」及「面目全非」的外觀變化，但隨之而來的氣管收縮，卻幾乎奪命，凸顯過敏的嚴重威脅性。
台灣也有類似情形被新聞報導的案例，例如曾有患者因食物過敏引發嚴重過敏性休克，即使初期症狀不明顯，但一旦反應加劇，短時間內可能導致呼吸困難甚至死亡。衛福部提醒，台灣成人及兒童食物過敏患者比例正逐年提高，且常見過敏源包括堅果、海鮮、蛋類及乳製品。有些人平時很少留意自己吃進肚子的東西，甚至忽視輕微的皮膚癢、腸胃不適，卻可能是過敏預警信號。（來源：中時新聞網 2025/06/08）
過敏問題成為大眾關心的健康議題，反映出台灣社會飲食習慣多元化與生活節奏快速下，人們對自我健康察覺的逐漸加強。與此同時，過敏患者也常感受到心理負擔，社交場合用餐時的焦慮、對未知成分的戒心，都是不容忽視的挑戰。在面對突如其來的過敏症狀時，常需倚賴急救藥物和醫療支援，這種不確定性與危險感，對患者及家屬的生活品質造成影響。此外，社交媒體上大量討論過敏個案和防範知識，也助長了大家對此話題的興趣及重視。
許多專家建議，照護食物過敏者的第一步是「認識與避免」自身過敏原，並普及急救知識與工具，如隨身攜帶腎上腺素自動注射器等。而醫療院所與公共衛生單位也持續推動過敏篩檢與教育，提醒民眾不要輕視小症狀。除了醫療層面，家庭與學校等社區支持的建立更是不可或缺，幫助患者安全融入日常生活。疫情時代，人們更加重視體質與免疫功能，食物過敏成為健康管理中不可忽略的一環。
最後，這起過敏重症事件提醒我們，不是只有新冠或流感才需要高度警惕，食物過敏同樣可能帶來致命風險。當身體出現不明原因的腫脹、呼吸困難，請務必立即就醫，並認真了解自己的過敏史。您身邊的親友是否也曾出現類似反應？您自己又做了哪些防範措施？健康知識的普及與自我覺察，才是守護生命最堅實的防線。
參考資料：
– 27歲香港小姐嚴重食物過敏 雙眼腫脹「面目全非」- 中時新聞網 2025/06/08 https://www.chinatimes.com/newspapers/20250608002992-260404
– 新冠、流感怎麼分？醫曝兩者差異性 一圖看懂所有症狀 – 三立新聞網 2025/06/08 https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1668893